O café da manha é a refeição mais importante do dia, pois ele é responsável por abastecer o organismo para uma jornada diária. Por isso deve ser preparado com alimentos que garantam nutrientes necessários à saúde das crianças. Um bom café da manhã deve ser composto de laticínios desnatados (leite, queijo, iogurte, etc), pães integrais, cereais ricos em fibras (aveia, farelo de trigo, centeio, cevada, etc) e frutas variadas ou sucos naturais. O peito de peru pode ser utilizado como uma fonte de proteína, assim como os laticínios, que também são ricos em cálcio. Os pães integrais e os cereais fornecem carboidratos complexos e fibras, e as frutas e sucos contribuem para o fornecimento de fibras, vitaminas e minerais. Evitar manteiga (usar com bom senso); dar preferência para as margarinas vegetais livres de gorduras trans como proteínas, carboidratos, óleos, gorduras, vitaminas e minerais.
E, como sabemos que, de vez em quando, os pequenos ficam enjoados para comer, separamos algumas combinações deliciosas e cheias de energia para as crianças começarem o dia com o pé direito. Dá só uma olhada:
Sugestão 01
Bebida à base de soja com fruta
Biscoito integral salgado com requeijão
Salada de frutas crocante (vide receitas)
Sugestão 02
Submarino (leite quente com barrinha de chocolate derretido)
Bolo de cenoura integral (vide receitas)
Banana picada com granola
Sugestão 03
Suco de fruta natural (laranja e morango)
Ovo mexido
Pão de forma com geleia de frutas e salpicado com granola
Sugestão 04
Leite com café
Pão integral com queijo quente, tomate e orégano assado
Mamão picado com granola
Receitas
Salada de frutas crocante
Ingredientes
• 2 unidades de morangos fatiadas em quatro partes, no sentido do comprimento;
• 2 gomos de uvas sem caroço fatiados em quatro partes, no sentido do comprimento;
• 1/4 laranja picada em cubos sem semente;
• 1/4 de maçã com casca picada em cubos;
• 1/4 de banana picada em cubos;
• 1 1/2 colher (sopa) de granola*;
• 1 colher (sopa) de mel ou geleia de frutas;
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
* Sugestão: Utilizar a granola montada com ingredientes de sua preferência.
My Mix
Modo de Preparo
Em um recipiente, preferencialmente transparente, misture as frutas picadas. Em outro recipiente, misture o iogurte e o mel ou a geleia de frutas. Coloque sobre as frutas a mistura de iogurte com mel ou geleia de frutas. Finalize salpicando a granola. Sirva frio. Rende uma porção.
* Evite apenas os cereais açucarados.
Bolo de Cenoura integral
Ingredientes
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de fibra de trigo;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal;
• 3 cenouras médias a grandes, descascadas e picadas;
• 3 ovos inteiros;
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno. Unte com margarina e farinha de trigo uma forma média tradicional, ou com buraco no meio. No copo do liquidificador, coloque as cenouras, os ovos e o óleo, bata em velocidade média até ficar uma pasta bem homogênea (sem grumos). Em um recipiente (tigela), coloque a farinha de trigo, a fibra de trigo, o açúcar e o fermento e misture bem. Adicione a massa batida no liquidificador à da tigela e misture tudo com uma colher. Coloque na forma e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 30 minutos.
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